O que é sous vide e por que tanta gente está falando sobre isso? Se você chegou até aqui curioso(a) sobre o tal do sous veja, já está no caminho certo. Sous vide — que em francês significa “sob vácuo” — é uma técnica de cozimento que usa água em temperatura controlada para cozinhar os … Ler mais
Quem nunca se frustrou ao tentar cozinhar uma carne no ponto certo, né? Ou então quando o frango fica seco demais, ou a picanha passa do ponto? Essa dança dos temperos e do tempo de cozimento pode confundir até mesmo os chefs mais experientes. Agora imagine transformar essa frustração em alegria e satisfação. Imagine colocar … Ler mais
Quer comprar um sous vide? Veja quanto custa no Brasil, compare modelos e descubra se vale a pena investir em um sous vide doméstico ou profissional.
Descubra como dominar a técnica Sous Vide e cozinhar como um verdadeiro chef com a ajuda da tabela de temperaturas.
Você está interessado em começar a cozinhar Sous Vide, mas está com dúvida sobre qual marca de equipamento escolher?
Descubra a fascinante história do sous vide, da França do século XVIII à sua cozinha! Aprenda sobre suas origens, a ciência por trás e como essa técnica revolucionou a gastronomia, garantindo sabores e texturas perfeitas.
Entenda o que é sous vide, como funciona essa técnica revolucionária e por que ela conquista cada vez mais cozinheiros e apaixonados por comida.