Dominando o ponto perfeito da carne com a técnica Sous Vide
Quem nunca se frustrou ao tentar cozinhar uma carne no ponto certo, né? Ou então quando o frango fica seco demais, ou a picanha passa do ponto? Essa dança dos temperos e do tempo de cozimento pode confundir até mesmo os chefs mais experientes. Agora imagine transformar essa frustração em alegria e satisfação. Imagine colocar … Ler mais