Como fazer legumes no Sous Vide: crocantes, nutrientes preservados e sem complicação
Legumes no sous vide? Sim — e o resultado é surpreendente. Se você achava que o sous vide era só para carnes, prepare-se para uma nova experiência na cozinha. Legumes no sous vide ficam crocantes por fora, macios por dentro e com o sabor muito mais concentrado. Além disso, essa técnica preserva os nutrientes e … Ler mais