Conto como quase perdi um filé por usar o recipiente errado — e explico tudo o que aprendi sobre o tipo ideal para quem está começando.
Se você quer praticidade e resultados perfeitos, esse conteúdo é pra você!
Quer começar no sous vide, mas não sabe qual modelo comprar? Veja o que avaliar para escolher o melhor sous vide para iniciantes sem arrependimentos.
Descubra o que vem no kit sous vide e o que vale a pena comprar separadamente para começar com praticidade, segurança e bons resultados.
A tecnologia pode facilitar — ou só encarecer sua escolha Você está prestes a comprar seu primeiro sous vide e se depara com uma dúvida que confunde muita gente: vale a pena pagar mais por um modelo com wi-fi? Ou o básico já resolve tudo? A resposta não é tão simples, porque depende da sua … Ler mais
Cozinhar com calma, mesmo quando tudo corre contra o relógio Você chega em casa cansado, abre a geladeira e encara aquela dúvida: o que vou preparar? A vontade é de pedir algo pronto, mas lá, no fundo você sabe — queria comer melhor, queria se cuidar mais. É nesse ponto que o sous vide pode … Ler mais
Você preparou tudo com cuidado. Agora é hora de reaquecer — sem estragar Quem já usou o sous vide sabe como o resultado é diferente: suculência, textura macia, ponto exato. Mas na hora de reaquecer uma refeição pronta, bate aquela dúvida — será que vai perder tudo isso? A boa notícia é que o sous … Ler mais
Descubra qual o melhor saco para sous vide: ziplock ou a vácuo? Entenda as diferenças e escolha com segurança para evitar desperdício.
Você já viu chefs famosos usando sous vide, vídeos de carnes perfeitas circulando nas redes e começou a se perguntar: “Será que sous vide vale a pena mesmo? Ou é só mais uma moda gourmet?” A resposta curta é: depende do seu estilo de vida, da sua rotina e do que você espera da cozinha. … Ler mais
Descubra como fazer ovos perfeitos no sous vide, com tempo e temperatura ideais para uma textura incrível. Um guia simples para acertar sempre.
Em dúvida entre sous vide ou air fryer? Compare os dois métodos e descubra qual combina mais com seu ritmo, receitas e rotina na cozinha.